Uma boa pedida para o fim de festa é a Mesa dos Digestivos.
Uma forma de deixar seus convidados mais acomodados e retribuir o carinho e alegria que trouxeram para o seu casamento. Com um pouco de criatividade e um olhar aguçado sobre este ambiente você conseguirá trazer mais harmonia e alegria para o final da sua festa.
É neste momento que os convidados aproveitam para tomarem um digestivo e degustarem um doce e desta forma afastar o sono e o cansaço; já que as bebidas agem como estimulante enquanto outras auxiliam na digestão!
Normalmente o buffet oferece este tipo de serviço. Vale lembrar que o buffet ainda geralmente fornece o material necessário para a montagem da mesa tais como xícaras, pires e colheres; alguns deles incluem itens como biscoitinhos, licores, chocolates e café. Procure se informar se o seu buffet disponibiliza deste serviço, se há algum acréscimo ou se está incluso no pacote que você fechou com eles.
Agora se você é daquelas noivinhas que quer incrementar mais itens à sua mesa de digestivos, peça para a pessoa que irá montar os doces dar um auxílio na arrumação desta. Sem esquecer de repassar a listinha do que terá a mais (licores, bolachas, doces,…) para o buffet, para que ele disponibilize peças suficientes para a montagem (caso seja dele essa tarefa).
Que bebidas colocar na Mesa de digestivo ?
Desde licores, café, conhaques,…
Normalmente disponibiliza-se dois ou três tipos de licores artesanais como os de menta, chocolate, cupuaçu; ou industrializados como Amarula, Limoncello, Frangelico, Cointreau, entre outros. Que podem ser servidos em pequenas taças ou em copinhos de chocolate. Há quem opte também, por colocar vinho do porto, isso vai depender do gosto do casal.
Que comidas colocar na Mesa de digestivo ?
Opte por comidas secas como damascos, amêndoas, canudinhos de chocolate; preferencialmente sem recheios (petit-fours), algo que tenha sabor marcante e que o mesmo se sobressaia ao que já foi servido como trufas mais amargas, olho de sogra caramelizados, biscoitinhos de canela, bombons de Nutella, brigadeiro na colher e demais doces finos.
Outras iguarias que podem ser disponibilizadas nesta mesa são as trufas empoeiradas, passas em rama, frutas secas, vários tipos de biscoitinhos, copinhos de chocolate para o licor, colherzinha de canela com chocolate para mexer o café.
Todos estes itens são muito utilizados e deixam a mesa dos digestivos ainda mais atraente. Quanto mais itens e mais bonita estiver, mais convidativa será.
Atenção não exagere na quantidade de bebidas alcoólicas; 2 licores e 1 conhaque são ideais.
Na hora de servir os licores disponibilize copinhos de chocolates, além de lindos, são deliciosos! Seus convidados vão adorar saborear os dois…
Quanto a localização da Mesa dos Digestivos, ela fica geralmente na saída do salão de festa ou próxima ao Louge já que a intenção é justamente prolongar e estender a conversa, aumentando a permanência dos convidados no local da festa. Em alguns casos ela poderá ficar próxima a mesa do bolo e dos doces. É interessante mantê-la em um local sem muito tumulto, longe da pista de dança por exemplo!
Esta mesa foi montada de dia e em um casamento na praia. Me encantei com os detalhes, reparem que as lembrancinhas (chinelos de dedo) foram dispostos na parte inferior da mesa um convite a tranquilidade e ao relaxamento… Observem também a composição do ambiente por meio das velas, que trouxeram mais vida e harmonia a decoração.
Lembre-se o intuito da mesa digestiva é auxiliar os convidados a desfrutarem de conversas agradáveis e prazerosas ao seu entorno. Para que desta forma eles possam degustar suas delícias e curtir os últimos instantes da festa.